内容紹介：●カーボカウントとは，最近注目の食事療法で，炭水化物を数えて適量を食べ，血糖をコントロールする方法．本書は，炭水化物の見かた，数えかた，食べかたの基本と，外食や低血糖への対応，インスリンの調整のしかたなどについて，クイズ形式でわかりやすく解説．楽しいイラスト満載，オールカラーで，個別指導やグループ指導に好適．
もくじ情報：カーボカウント早見表（ごはん；食パン（６枚切り）　ほか）；ホント？ウソ？カーボと血糖と肥満の常識をチェック！（太っている人は、理想体重まで体重を減らさなければいけない；うさぎのような野菜中心の生活にしなければいけない　ほか）；クイズでマスター！カーボカウントトレーニング５０問！（「カーボカウント（基礎編）」とは？；どの栄養素が血糖を上げる？　ほか）；カーボカウント便利ツール（カーボカウント基礎編を成功させるコツ；血糖連動食事記録表　ほか）

坂根　直樹(サカネ　ナオキ)
１９８９年自治医科大学医学部卒業、同年、京都府立医科大学第一内科で初期研修後、地域医療に従事。２００１年神戸大学大学院医学系研究科分子疫学分野。２００３年京都医療センター臨床研究センター予防医学研究室長。第５回日本肥満学会賞（１９９９年）、平成１２年度日本栄養・食糧学会学会賞（奨励賞）（２０００年）、平成１２年度日本内分泌学会研究奨励賞（２０００年）