日本・中国・インド、そして世界に広がる茶の文化。お茶の効用、選び方、手軽でおいしいいれ方、水や料理との関係、そして歴史まで、もっとも身近な嗜好品・お茶の世界を縦横にめぐる。
もくじ情報：緑茶ありませんか；茶柱の立つお茶がほしいのですが；緑茶、このすばらしい飲みもの；南方の嘉木―お茶の木のこと；栄西が日本に伝えた緑茶とは；喫茶迎春―大福茶のこと；慶事に使われるお茶―結納茶；白茶と黒茶、白茶と青茶；日本人の新茶好き；緑茶からなぜ香りがなくなったのか〔ほか〕

谷本　陽蔵(タニモト　ヨウゾウ)
１９２９年、大阪生まれ、茶研究家。関西学院大学大学院政治学研究科修了。現在、お茶の老舗「つぼ市製茶本舗」代表取締役会長、関西学院大学講師（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）