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農畜水産物の生産・加工・流通・販売までの「食」に関する一連の過程に関わるセンシング技術について解説。
農畜水産物の生産・加工・流通・販売までの「食」に関する一連の過程に関わるセンシング技術について解説。
内容紹介・もくじなど
もくじ情報：第１章 食の安全安心の課題と管理システム；第２章 生産工程の現状とセンシング技術；第３章 加工工程におけるセンシング；第４章 流通におけるセンシング；第５章 消費における食の安全；第６章 健康な生活のためのセンシング；第７章 食と放射線
もくじ情報：第１章 食の安全安心の課題と管理システム；第２章 生産工程の現状とセンシング技術；第３章 加工工程におけるセンシング；第４章 流通におけるセンシング；第５章 消費における食の安全；第６章 健康な生活のためのセンシング；第７章 食と放射線
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