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内容紹介・もくじなど
内容紹介：食育政策や直売所などで地産地消が一定の活発化をみるが、全国的な展開には至っていない。政策的な裏付けがなく、また農産物購入者と消費者が異なる給食分野のなかで、病院給食における地産地消の意義を検討する。
内容紹介：食育政策や直売所などで地産地消が一定の活発化をみるが、全国的な展開には至っていない。政策的な裏付けがなく、また農産物購入者と消費者が異なる給食分野のなかで、病院給食における地産地消の意義を検討する。
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