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内容紹介・もくじなど
著者プロフィール
徳元 佳代子(トクモト カヨコ)
沖縄・九州エリア初のシニア野菜ソムリエ(2011年認定)。第2回野菜ソムリエアワード金賞受賞(2013年)。日本野菜ソムリエ協会認定地域校・糸満教室主宰。沖縄県糸満市にてブロッコリー、キャベツなどアブラナ科野菜の生産の傍ら、ベジフルマンマを設立し、収穫体験、食育、野菜果物の紹介や解説、食べ方の提案、予防医学に基づくレシピ開発などに取り組む。沖縄食材スペシャリスト、がんの統合医療アドバイザー、アンチエイジングセルフケアアドバイザー、青果物ブランディングやアスリートメンタルフードに関連する数々の資格を取得 徳元 佳代子(トクモト カヨコ)
沖縄・九州エリア初のシニア野菜ソムリエ(2011年認定)。第2回野菜ソムリエアワード金賞受賞(2013年)。日本野菜ソムリエ協会認定地域校・糸満教室主宰。沖縄県糸満市にてブロッコリー、キャベツなどアブラナ科野菜の生産の傍ら、ベジフルマンマを設立し、収穫体験、食育、野菜果物の紹介や解説、食べ方の提案、予防医学に基づくレシピ開発などに取り組む。沖縄食材スペシャリスト、がんの統合医療アドバイザー、アンチエイジングセルフケアアドバイザー、青果物ブランディングやアスリートメンタルフードに関連する数々の資格を取得 |
もくじ情報:春(島らっきょう;島にんじん;ふだんそう/ンスナバー ほか);夏(にがうり/ゴーヤー;じゅうろくささげ/フーローマメ;野菜パパイヤ/パパヤー ほか);秋~冬(島かぼちゃ;島大根/デークニー;紅芋/ンム ほか)
もくじ情報:春(島らっきょう;島にんじん;ふだんそう/ンスナバー ほか);夏(にがうり/ゴーヤー;じゅうろくささげ/フーローマメ;野菜パパイヤ/パパヤー ほか);秋~冬(島かぼちゃ;島大根/デークニー;紅芋/ンム ほか)