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内容紹介・もくじなど
著者プロフィール
磯淵 猛(イソブチ タケシ)
1951年愛媛県生まれ。日本の紅茶研究における第一人者。青山学院大学卒業後、大手商社に入社して貿易を覚えるうちに紅茶の魅力に惹かれ退社。28歳で紅茶専門店「ディンブラ」を開業する。スリランカなどの紅茶の輸入販売を手がけ、各地の紅茶の特長を生かした数百種類のオリジナルメニューを開発する 磯淵 猛(イソブチ タケシ)
1951年愛媛県生まれ。日本の紅茶研究における第一人者。青山学院大学卒業後、大手商社に入社して貿易を覚えるうちに紅茶の魅力に惹かれ退社。28歳で紅茶専門店「ディンブラ」を開業する。スリランカなどの紅茶の輸入販売を手がけ、各地の紅茶の特長を生かした数百種類のオリジナルメニューを開発する |
もくじ情報:1 お茶(お茶とは;お茶の基本を理解する;工程;品種;さまざまなお茶;産地;成分;成分変化);2 技法(水;完璧な1杯をいれるために;完璧な1杯をいれる;伝統的なお茶文化への回帰;新しいいれ方;冷たいお茶);3 お茶に合う食べ物とカクテル(お茶に合う食べ物;カクテル)
もくじ情報:1 お茶(お茶とは;お茶の基本を理解する;工程;品種;さまざまなお茶;産地;成分;成分変化);2 技法(水;完璧な1杯をいれるために;完璧な1杯をいれる;伝統的なお茶文化への回帰;新しいいれ方;冷たいお茶);3 お茶に合う食べ物とカクテル(お茶に合う食べ物;カクテル)