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愛知のお母さんたちの協力を得、伝承料理２００点以上を紹介。「あたりまえ」だった日本の食生活を取り戻すための手引書。
愛知のお母さんたちの協力を得、伝承料理２００点以上を紹介。「あたりまえ」だった日本の食生活を取り戻すための手引書。
内容紹介・もくじなど
もくじ情報：あいちの食材図鑑（畑図鑑；果実；山野・畜産；魚図鑑）；春をいただく（そら豆と鶏ささみの翡翠炒め；グリーンアスパラガスのフリッター ほか）；夏をいただく（スズキとエリンギの蒸し焼き；かりもりの粕漬け ほか）〔ほか〕
もくじ情報：あいちの食材図鑑（畑図鑑；果実；山野・畜産；魚図鑑）；春をいただく（そら豆と鶏ささみの翡翠炒め；グリーンアスパラガスのフリッター ほか）；夏をいただく（スズキとエリンギの蒸し焼き；かりもりの粕漬け ほか）〔ほか〕
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