「やせたいから、肉料理はガマン……」そんなお悩みにこたえるレシピ本が出ました。著者は、「５０代で１年間に２６ｋｇやせ、いまもキープ」している大人気料理研究家・柳澤英子さん。野菜も一緒に食べられる食べごたえバツグンの肉料理や、肉の前に食べたい野菜＆発酵料理など、柳澤流のコツが詰まった８２品をご紹介します。よくかんで食べるから、満足感があっておなかいっぱい。糖質を気にしたレシピや食べ方提案で、ムリなく自然とやせぐせがつきます。肉は、種類も部位も選ばないから、ストレスもありません。

「私、肉でスリムになりました」５２歳で、１年間に２６ｋｇやせた著者が実践する、おなかも心も大満足の肉料理レシピ集。
もくじ情報：１　健康やせの豚肉料理；２　健康やせの牛肉（ラム肉）料理；お肉を食べる前に、ベジファースト！発酵ファースト！で；３　健康やせの鶏肉料理；“究極の作りおき”で、らくらく肉料理；４　健康やせのひき肉料理；作りおき肉のベースで展開おかず

柳澤　英子(ヤナギサワ　エイコ)
料理研究家・編集者。忙しい人でも苦にならずに作れる簡単レシピが好評（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）