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内容紹介・もくじなど
もくじ情報：第１編 吸収・代謝・作用効率に影響を与える因子（腸管上皮トランスポーター；食品ナノ粒子化；腸内細菌；体内時計、時間栄養学；食品成分の相乗・相加・相殺作用）；第２編 機能性成分の吸収・代謝・作用機序（アミノ酸；タンパク質・ペプチド；糖質・食物繊維；脂肪酸・油脂類；ビタミン様物質 ほか）
もくじ情報：第１編 吸収・代謝・作用効率に影響を与える因子（腸管上皮トランスポーター；食品ナノ粒子化；腸内細菌；体内時計、時間栄養学；食品成分の相乗・相加・相殺作用）；第２編 機能性成分の吸収・代謝・作用機序（アミノ酸；タンパク質・ペプチド；糖質・食物繊維；脂肪酸・油脂類；ビタミン様物質 ほか）
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