日本の観光産業のキーカンパニーとなった星野リゾートの歴史をひとつの軸にして辿る、今までなかった日本の旅館史。

「おもてなし」は世界に通じるのか？旅館の歴史をひも解くことで見えてくる、日本の観光産業が進むべき道。歴史を作った旅館・ホテルが登場！この国の、真のホスピタリティを考えるすべてのサービス業における新・必読書。
もくじ情報：「おもてなし」は最強の武器なのか；軽井沢の森から；日本人のためのホテルと近代旅館；幻の観光立国と幻の東京五輪；旅館からビジネスホテルへ；科学的経営論による旅館の改革；大型観光旅館の系譜；スノーリゾートの系譜；海外への扉を開く澤の屋とルレ・エ・シャトー；地方発の旅館革命とアジアンリゾート〔ほか〕

山口　由美(ヤマグチ　ユミ)
１９６２年神奈川県箱根町生まれ。富士屋ホテル創業者は曽祖父にあたる。慶應義塾大学法学部法律学科卒業後、海外旅行とホテルの業界誌紙のフリーランス記者を経て作家活動に入る。旅とホテルをテーマにノンフィクション、小説、紀行、エッセイ、評論など幅広い分野で執筆。日本旅行作家協会会員。日本エコツーリズム協会会員。２０１２年、『ユージン・スミス　水俣に捧げた写真家の１１００日』（小学館）で第１９回小学館ノンフィクション大賞受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）