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内容紹介・もくじなど
著者プロフィール
上神田 梅雄(カミカンダ ウメオ)
昭和28年、岩手県普代村に上神田家10人兄弟の7番目として生まれる。昭和46年、岩手県立久慈高等学校卒業。昭和50年に上京し、新宿調理師専門学校夜間部に入学、「学僕」として学ぶ。同校卒業と同時に和の料理人、故西宮利晃氏に師事、12年間・11店舗の厨房で修業を積む。昭和62年、銀座「会席料理・阿伽免」の料理長となり、その後25年間・5企業で総料理長として腕を振るう。平成23年、母校である学校法人新宿学園新宿調理師専門学校学校長に就任。希望郷いわて文化大使(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 上神田 梅雄(カミカンダ ウメオ)
昭和28年、岩手県普代村に上神田家10人兄弟の7番目として生まれる。昭和46年、岩手県立久慈高等学校卒業。昭和50年に上京し、新宿調理師専門学校夜間部に入学、「学僕」として学ぶ。同校卒業と同時に和の料理人、故西宮利晃氏に師事、12年間・11店舗の厨房で修業を積む。昭和62年、銀座「会席料理・阿伽免」の料理長となり、その後25年間・5企業で総料理長として腕を振るう。平成23年、母校である学校法人新宿学園新宿調理師専門学校学校長に就任。希望郷いわて文化大使(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
もくじ情報:序章 大人になるとは、職業人になること;第1章 憧れが夢を追いかける原動力;第2章 出会いはすでに用意されている;第3章 人は仕事によって育てられる;第4章 悩ませてくれるって“神の寵愛”;終章 無償の愛情、おふくろの味
もくじ情報:序章 大人になるとは、職業人になること;第1章 憧れが夢を追いかける原動力;第2章 出会いはすでに用意されている;第3章 人は仕事によって育てられる;第4章 悩ませてくれるって“神の寵愛”;終章 無償の愛情、おふくろの味