日本在住のインド人・料理研究家のヘマ・パレク。彼女は国賓が来日した際などに、インドをはじめとする世界各国の料理を振る舞う、国賓料理人でもあります。そんな彼女が作る本は、アジアで食べられているスパイスカレーを、日本のスーパーで手に入る食材で再現するというコンセプト。インドはもちろん、ネパールやスリランカ、タイ、ミャンマー、インドネシア、マレーシアのカレー専門店や、各国の家庭で食べられているカレーとサイドメニューのレシピを４０品以上掲載しています。あなたの家庭の食卓に、本格的なスパイスカレーを再現できるのです。

日本在住のインド人・国賓料理人が、各国の家庭／専門店のスパイスカレーを再現。ワンポイントアドバイスで誰でも本場の味に。
もくじ情報：カレーのレシピ（インド；ネパール；スリランカ；タイ；ミャンマー　ほか）；サイドメニュー（マサラチャイ；バナナとくるみのライタ；インド風レモネード；マンゴーラッシー；ダンサックライス　ほか）

パレック，ヘーマ(パレック，ヘーマ)
インドをはじめとするアジア料理の研究家。日本で３０年以上に渡り料理教室を開いており、世界各国の料理を教えている。国賓が来日した際などに、インドをはじめとする世界各国の料理を振る舞う、国賓料理人でもある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）