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2019年までに都道府県の調理師試験で実際に出題された問題を中心に、良問と頻出問題を厳選し掲載した最新版です。
2019年までに都道府県の調理師試験で実際に出題された問題を中心に、良問と頻出問題を厳選し掲載した最新版です。
内容紹介・もくじなど
もくじ情報:1 公衆衛生学;2 食品学;3 栄養学;4 食品衛生学;5 調理理論;6 食文化概論
もくじ情報:1 公衆衛生学;2 食品学;3 栄養学;4 食品衛生学;5 調理理論;6 食文化概論
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