自らも自己免疫疾患に苦しんだ経験と知識の蓄積から導き出した、味方になる食べ物、生活習慣、メンタルマネジメントを伝授！
もくじ情報：たとえワクチンがなくても、免疫というバリアは自分で作れます。；強くてエレガントな免疫と毎日の食事は、いつもつながっています。；緑、黄、赤、茶、白、黒、紫。７色の野菜が毎食の目標。；自覚症状なく進む「沈黙の炎症」は、毎回の食事が修復のチャンス。；「沈黙の炎症」を治す食材と悪化させる食材を見極めて。；漬物、味噌、納豆、甘酒…。発酵食は、世界で最も洗練された必需食。；免疫力の高さは、腸の環境で決まります。；人間の体も海や土と同じ。弱アルカリ性を意識して。；朝はレモンウォーターでスタート。体を弱アルカリ性に戻す習慣をつけましょう。；日光を浴びて体内で作られるビタミンＤは、強力な天然のワクチン。〔ほか〕

アンギャル，エリカ(アンギャル，エリカ)
１９６９年オーストラリア・シドニー生まれ。シドニー工科大学卒業、健康科学学士。ネイチャーケアカレッジ卒業（栄養学）。オーストラリアで医師とともに、アレルギーや自己免疫疾患、心臓病や糖尿病などの生活習慣病や、肌コンディションに悩む患者の治療に従事。その後、２００４年から８年間、ミス・ユニバース・ジャパン公式栄養コンサルタントとして世界一の美女を目指すファイナリストたちに「美しくなる食生活」を指南。栄養学、薬理学、生理学など予防医学における幅広い専門知識を駆使し、“内側からより美しく、心も身体も健やかに輝く”をテーマに、ハッピーな毎日のための食とライフスタイルを発信。２０１５年からＮＨＫワールドの海外向け番組『Ｍｅｄｉｃａｌ　Ｆｒｏｎｔｉｅｒｓ』のプレゼンターも務める。著書『世界一の美女になるダイエット』『世界一の美女になるダイエットバイブル』『３０日で生まれ変わる美女ダイエット』（すべて幻冬舎）は累計５０万部のベストセラーとなり、多くの女性たちの食に対する意識を変革した（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）