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内容紹介・もくじなど
著者プロフィール
完全感覚ベイカー(カンゼンカンカクベイカー)
1991年12月31日神奈川県生まれ。お家パン研究家、YouTuber。幼少期から料理やパン作りが好きで、大学では発酵食品学を専攻。飲食店で実務経験を積んだのち、料理教室講師を経て、2018年より誰でも失敗なく作れるパンとケーキをテーマにYouTubeをスタートさせる。理論的でわかりやすい解説に定評があり、チャンネル登録者は13万人を超える(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 完全感覚ベイカー(カンゼンカンカクベイカー)
1991年12月31日神奈川県生まれ。お家パン研究家、YouTuber。幼少期から料理やパン作りが好きで、大学では発酵食品学を専攻。飲食店で実務経験を積んだのち、料理教室講師を経て、2018年より誰でも失敗なく作れるパンとケーキをテーマにYouTubeをスタートさせる。理論的でわかりやすい解説に定評があり、チャンネル登録者は13万人を超える(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
作りやすい配合のレシピ。全部のパンを詳しい工程写真で解説。パン作りの「どうして?」がわかる。
もくじ情報:1 目指す食感で学べる基本のパンLESSON(シンプル食パン;プチフランス;白パン ほか);2 「こね」をがんばらなくても作れるパン(簡単すぎるミルク・リュスティック;ラクして美味しいフォカッチャ;手作りが当たり前になるおうちピザ ほか)…(続く)
作りやすい配合のレシピ。全部のパンを詳しい工程写真で解説。パン作りの「どうして?」がわかる。
もくじ情報:1 目指す食感で学べる基本のパンLESSON(シンプル食パン;プチフランス;白パン ほか);2 「こね」をがんばらなくても作れるパン(簡単すぎるミルク・リュスティック;ラクして美味しいフォカッチャ;手作りが当たり前になるおうちピザ ほか);3 バリエーションを楽しんで。アレンジ力が身につくパン(食べ出したらとまらないベーコンエピ;美味しすぎるシナモンロール;やみつき塩パン ほか)