内容紹介：あなたの　“塩対応”、まちがってます！！最近は、ステイホームの影響で、自宅ごはんをつくる人が増えている反面、太りすぎを気にして減塩をする人も増えています。しかし、「減塩＝健康」というのは誤解。むしろ塩不足は、身体の様々な働きが減退し免疫力を低下させます。本書は、塩の働きを理解し、食事や美容と健康を増進させ免疫力を高める『適塩生活』を提案します。スーパーなど身近に買える塩を使った美味しいレシピや、美容品としての塩の効果的な使い方など、知らないなんてもったいない塩の活用法が満載です！！
免疫力を高め、心と身体を健康にする適塩レシピ５３＆塩健康・美容法おすすめの塩１３１も紹介！
もくじ情報：第１章　健康の要である「塩」を知る（人間の身体にとって「塩」は欠かせない存在；塩は「ミネラルの塊」　ほか）；第２章　家庭で実践できる「適塩生活」（「塩の味」を決めるもの；気をつけたい「隠れ塩分」　ほか）；第３章　適塩生活のための簡単「塩レシピ」（和食１；和食２　ほか）；第４章　おうちでできる「塩健康＆美容法」（おすちでできる塩健康法；「おうちタラソ」のすすめ　ほか）；第５章　適塩生活に「おすすめの塩」（最初にそろえるべき「基本の５種類」；ナトリウム以外のミネラルが豊富な塩　ほか）

青山　志穂(アオヤマ　シホ)
一般社団法人日本ソルトコーディネーター協会代表理事。東京都出身。慶應義塾大学卒業後に総合食品メーカーに勤務。商品開発部門に従事していたが、激務で体調を崩したため退職。療養のために移住した沖縄で塩の専門店「塩屋」を営む（株）パラダイスプランに出会い、転職。２０１２年、想いが高じて、塩の正しい知識の啓蒙を目的とした（社）日本ソルトコーディネーター協会を立ち上げ、独立