内容紹介：「教養１００フレーズ」がからだにしみこめば、美しい所作が生まれます。
構造とトピックで覚えなくても自然に身につく知的な食べ方。エグゼクティブやＶＩＰから絶大な信頼を集める“ミセス・エレガンス”が教える、知的印象操作術。
もくじ情報：序章　構造で食べ方を見渡そう（和食の基本背景；洋食の基本背景　ほか）；１章　和食の教養（器とお箸、どちらを先に持ち上げる？―答え　器です；会席料理の「箸留め」、破っちゃだめ？―答え　しないほうがベター　ほか）；２章　洋食の教養（正式な席では、ナプキンを汚してはだめですよね？―答え　汚してＯＫ；グラスについた口紅はふき取りますか？―答え　ふき取りません　ほか）；３章　中国料理の教養（回転テーブルは右に回す？左？―答え　右です；レンゲに「正しい持ち方」があるって本当？―答え　あります　ほか）；終章　実践！おとなの清潔感をつくろう（実録ルポ　初心者が挑戦「教養ある食べ方」和食編；実録ルポ　初心者が挑戦「教養ある食べ方」洋食編　ほか）

松井　千恵美(マツイ　チエミ)
日本と西洋の作法に精通し、エグゼクティブから絶大な信頼を集める「ミセス・エレガンス」。一般社団法人ジャパンエレガンススタイル協会代表理事。幼少時代から日本の伝統文化に親しみ、箏の芸歴は４５年超。現在は生田麗華流家元。茶道（表千家）の心得もある。各種マナースクールで国際マナーを習得したほか、フランス上流階級婦人らからの直接指導で、西洋と日本のマナー両方を究める。テーブルマナーから日常のマナー、ビジネスマナーなど、マナー全般における講師養成をはじめ、大手ＣＡ養成スクールでの講師実績を積むなど、これまで１万人以上が受講。ホスピタリティーと品格ある“教養としての作法”を広く教えている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）