内容紹介：美肌、動脈硬化予防、免疫力アップなどの健康効果が期待できる煮あずき、酢キャベツ、レモン酢を使ったおいしい料理のレシピ集。
もくじ情報：第１章　煮あずき、酢キャベツ、レモン酢の健康効果（煮あずきのここがすごい！；酢キャベツのここがすごい！　ほか）；第２章　煮あずきの健康レシピ（抗酸化作用が絶大　豆カレー；女性ホルモンを強力サポート　豆乳あずきシチュー　ほか）；第３章　酢キャベツの健康レシピ（鉄分たっぷり　キャベツの肉巻き；血糖値・血圧の上昇を抑える　シュークルート　ほか）；第４章　レモン酢の健康レシピ（脳のアンチエイジングに効く　アボカドサーモン寿司；チーズを加えて栄養バランスをサポート　レモンパスタ　ほか）

だいぼう　かおり(ダイボウ　カオリ)
料理家、スタイリスト。イギリス留学を経て編集者に。料理ページを担当したことをきっかけにフードコーディネーターに師事。多くの広告、カタログ撮影、レシピ開発に携わる