内容紹介：筋トレマニアの間で熱狂的な人気を誇る、高たんぱく低カロリーの食事を提供するレストラン「筋肉食堂」が教える理想の体を目指すための食事術。巻末には、まったく料理のできない著者でもつくることのできる、筋肉食堂のメニューを紹介。本書では、細かい計算や専門知識を学ばなくても、トレーニングの効率を上げる食事法を紹介する。
もくじ情報：序章　事実、筋トレは人生を変える（事実、筋トレは人生を変える；筋肉をつけると仕事がうまくいく科学的な理由　ほか）；第１章　痩せたい？大きくなりたい？どちらにしても、とにかく代謝を上げろ！（痩せるにしても、マッチョになるにしても目指すは「代謝のいい体」；基礎代謝を上げて「寝ているだけで痩せる」体をつくり上げろ　ほか）；第２章　今日、何を食べるか。それを本気で考えたことがあるか？（無意識の食事はお金と時間のムダ！毎日の食事は自分自身で選び取れ；トレーニーの必須知識「アミノ酸スコア」ってなんだ？　ほか）；第３章　「何を食べるか？」は重要。「どう食べるか？」はもっと重要（たくさん食べる時期と脂肪を削ぎ落とす時期を交互に繰り返せ；減量期は、血糖値の急上昇に気をつけろ！　ほか）；第４章　「食べる筋トレ」は明日も続く。継続の心得を伝えよう（筋肉は少しずつしかつかないと心得よ；体重に惑わされると道に迷うことに。変化を感じたいなら、体脂肪を計測せよ！　ほか）

谷川　俊平(タニカワ　シュンペイ)
高タンパク・低カロリー食レストラン「筋肉食堂」マネージャー。１９８３年大分県生まれ。福岡大学スポーツ科学部卒業。大学卒業後、アスリートや芸能人が数多く通うスポーツジム「ＴＯＴＡＬＷｏｒｋｏｕｔ」で、トップアスリートや歌手、俳優などのボディメイクを１０年間担当する。数多くのクライアントと接するうち、体づくりには、食事の改善が欠かせないことに気づく。それがきっかけとなり、２０１５年、おいしい料理をお腹いっぱい食べて体づくりをするレストラン「筋肉食堂」をオープン（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）