内容紹介：2019年開催のパスタの世界大会「パスタ・ワールド・チャンピオンシップ」にて優勝した弓削啓太シェフが、自身のYouTubeチャンネル『yugetube』で紹介しているパスタを中心に、簡単に作れるお手軽パスタから、時間をかけてじっくり作れるご馳走パスタまで、計41点のレシピを掲載しています。いつものパスタが、感動的な「ウマさ」に。Episode1　究極のパスタカルボナーラペペロンチーノえびとトマトのスパゲッティ他13点Episode2　驚愕のパスタ冷やしカルボナーラ15分で絶品ミートソース納豆パスタ濃厚たらこスパゲッティ他10点Episode3　悶絶のパスタインサルサたこのボロネーゼ超時短プッタネスカ他8点
弓削シェフのＹｏｕＴｕｂｅチャンネル「ＹＵＧＥＴＵＢＥ」と連動。渾身のパスタ４１点完全収録。王道から変化球まで。プロの味が自宅で作れる。
もくじ情報：１　最強のパスタ（カルボナーラ；ペペロンチーノ　ほか）；２　驚愕のパスタ（冷やしカルボナーラ；１５分で絶品ミートソース　ほか）；３　悶絶のパスタ（インサルサ；たこのボロネーゼ風　ほか）；４　怒濤のパスタ（「パスタ・ワールド・チャンピオンシップ２０１９」で優勝！；チャンピオンに導いた“和のテイスト”　ほか）

弓削　啓太(ユゲ　ケイタ)
１９８５年、佐賀県生まれ。日本を代表するフレンチ「Ｃｈｅｚ　Ｉｎｎｏ（シェ・イノ）」で４年、パリの３つ星「Ｒｅｓｔａｕｒａｎｔ　ＧＵＹ　ＳＡＶＯＹ（ギ・サヴォア）」で１年研鑽を積み、その後はフランス料理のテクニックをイタリア料理に応用して個性を開花。２０１８年３月「ＳＡＬＯＮＥ　２００７（サローネ２００７）」のシェフに就任。２０１９年１０月、イタリアの最大級のパスタメーカー「Ｂａｒｉｌｌａ（バリラ）社」主催の「パスタ・ワールド・チャンピオンシップ２０１９」で優勝（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）