内容紹介：石けんや洗剤、化粧品をはじめ、クルマ、建築、印刷、農漁業、医療など幅広い産業で使われている「界面活性剤」の基礎とその働き、安全性などを200点におよぶ図や写真を使いながらわかりやすく解説していきます。
清潔・快適の鍵。新型コロナ対策にも有効な化学物質の作用と機能！日常生活から様々な産業での役割まで。
もくじ情報：第１章　界面活性剤の基礎；第２章　界面活性剤の種類；第３章　界面活性剤の性質；第４章　界面活性剤の溶解；第５章　界面活性剤とコロイド；第６章　界面活性剤の応用；第７章　界面活性剤と生体機能；第８章　界面活性剤の新しい機能

齋藤　勝裕(サイトウ　カツヒロ)
１９４５年生まれ。１９７４年、東北大学大学院理学研究科博士課程修了。現在は名古屋工業大学名誉教授。理学博士。専門分野は有機化学、物理化学、光化学、超分子化学。著書・共著・監修本は２００冊以上（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）