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内容紹介・もくじなど
著者プロフィール
鈴木 敏和(スズキ トシカズ)
和洋女子大学家政学部健康栄養学科教授。東京都大田区出身。博士(薬学)。東京理科大学理学部第1部応用化学科卒業、千葉大学大学院薬学研究科博士前期課程および後期課程修了。国立予防衛生研究所(現国立感染症研究所)協力研究員、横浜市立大学木原生物学研究所助手、千葉大学大学院医学研究院助教、和洋女子大学家政学群健康栄養学類准教授を経て、2017年より現職。日本臨床栄養協会評議員。英文誌Journal of Nutrition and Metabolism(Hindawi)編集委員。現在の主要研究テーマは「非必須栄養素やフィトケミカル類の有益作用(beneficial ef…( ) 鈴木 敏和(スズキ トシカズ)
和洋女子大学家政学部健康栄養学科教授。東京都大田区出身。博士(薬学)。東京理科大学理学部第1部応用化学科卒業、千葉大学大学院薬学研究科博士前期課程および後期課程修了。国立予防衛生研究所(現国立感染症研究所)協力研究員、横浜市立大学木原生物学研究所助手、千葉大学大学院医学研究院助教、和洋女子大学家政学群健康栄養学類准教授を経て、2017年より現職。日本臨床栄養協会評議員。英文誌Journal of Nutrition and Metabolism(Hindawi)編集委員。現在の主要研究テーマは「非必須栄養素やフィトケミカル類の有益作用(beneficial effct)」。講義・実験では、「生化学」、「基礎化学」、「生化学実験」などの科目を担当 |
もくじ情報:生化学実験をはじめる前に;基本操作;中和滴定;緩衝液;タンパク質の等電点;吸光光度分析(比色定量法);酵素の性質;酵素分析法による生体成分の分析;細胞分画法;DNAの性質〔ほか〕
もくじ情報:生化学実験をはじめる前に;基本操作;中和滴定;緩衝液;タンパク質の等電点;吸光光度分析(比色定量法);酵素の性質;酵素分析法による生体成分の分析;細胞分画法;DNAの性質〔ほか〕