内容紹介：日本人は、世界一「長生き」の国民です。しかし、健康で過ごすことのできる期間は、それほど長くはありません。　日本人の健康寿命は「男性７２歳、女性７５歳」――この「壁」を超えることが、「長生き元気」の本当の意味です。その具体的な方法は、毎日の楽しい「食事」の中にあります。　エピジェネティクス――体も心も脳も、すべては「何を、どう食べるか」しだい！食べ方を変えれば、「健康寿命」を延ばすことができるのです。　◎65歳からは「週２回、ステーキを食べる」。◎味噌汁は、箸が立つほど「具だくさん」がおすすめ。◎「とろろ納豆」は、最強の若返り食。◎レバーで「寿命の回数券」を賢く守る。◎「野菜スムージー」で栄養まるごと摂取！　などなど、体・心・脳がよみがえる食べ方のコツを一挙紹介！　さあ、長生き革命を起こして、残りの人生を存分に楽しみましょう！
やせる！若くなる！脳が冴える！心が強くなる！疲れが消える！免疫力が上がる！６５歳からの人生が変わる「健康長寿の食べ方」ガイド。
もくじ情報：１章　ぼんやり頭が、スッキリ冴える食べ方；２章　免疫力が上がり、病気にならない食べ方；３章　疲れが消えて、スタミナがつく食べ方；４章　老化を防ぎ、若さがよみがえる食べ方；５章　おいしく食べて、健康的にやせる食べ方；６章　不安に負けず、心が強くなる食べ方

藤田　紘一郎(フジタ　コウイチロウ)
１９３９年、中国東北部（満州）に生まれる。東京医科歯科大学医学部を卒業し、東京大学大学院医学系研究科博士課程を修了。医学博士。金沢医科大学教授、長崎大学教授、東京医科歯科大学大学院教授、人間総合科学大学教授を経て、東京医科歯科大学名誉教授。専門は寄生虫学と熱帯医学、感染免疫学。日本寄生虫学会小泉賞、講談社出版文化賞・科学出版賞、日本文化振興会・社会文化功労賞および国際文化栄誉賞など受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）