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内容紹介・もくじなど
著者プロフィール
市川 知美(イチカワ トモミ)
1998年広島女学院大学生活科学部生活科学科卒業。2021年広島大学大学院医歯薬保健学研究科博士課程後期修了。現在、広島女学院大学人間生活学部管理栄養学科教授 市川 知美(イチカワ トモミ)
1998年広島女学院大学生活科学部生活科学科卒業。2021年広島大学大学院医歯薬保健学研究科博士課程後期修了。現在、広島女学院大学人間生活学部管理栄養学科教授 |
もくじ情報:公衆栄養活動を始めるにあたって;公衆栄養マネジメント編(公衆栄養マネジメント;公衆栄養アセスメント;公衆栄養プログラムの目標設定 ほか);調査編(公衆栄養マネジメントにおける栄養疫学;公衆栄養マネジメントにおける食事調査;公衆栄養マネジメントにおける質問紙調査(アンケート));実践編(公衆栄養プログラムの展開)