内容紹介：本書は『微生物の事典』（2008年刊）を底本として刊行したものです。微生物学全般を概観することができる総合事典。微生物学は，発酵，農業，健康，食品，環境など応用にも幅広いフィールドをもっている。本書は，微生物そのもの，あるいは微生物が関わるさまざまな現象，そして微生物の応用などについて，丁寧にわかりやすく説明する。〔
もくじ情報：１　概説―地球・人間・微生物；２　発酵と微生物；３　農業と微生物；４　健康と微生物；５　食品（貯蔵・保存）と微生物；６　病気と微生物；７　環境と微生物；８　生活・文化と微生物；９　新しい微生物の利用と課題