内容紹介：食べることが好きすぎる大学教授が、管理栄養士とのチャットで“食べることをあきらめない”ダイエット法を発見しました。食べることが大好きな大学教授の堀口逸子先生は、在宅勤務で人生最大体重となり、しかも、運動不足で両足骨折……、人生初の入院生活を送ることに。しかし、病院食によって体重が2キロ減！健康的な食生活のヒントを得た堀口先生は、これをチャンスとばかりに、管理栄養士の平川あずさ先生に食事指導を依頼しました。2人は、チャットのやりとりで、どのダイエット本にも書かれていない「好きなものを食べてもやせる食生活」を発見します。しかも、運動ゼロ、カロリーを考えないのに！この本は、ある意味、実験記録です。食べるのが好きな方は、覗いてみませんか？きっと発見があるはずです。食いしん坊の大学教授と、現場主義の管理栄養士だからたどりつくことができた、ストレスフリーな方法!★運動ゼロでもOK→両足骨折して1日300歩の状態でも-5kg!★好きなものを食べてOK!→肉も魚もごはんも麺も好きなものを食べてOK!★なのに、カロリーは考えない!→量を把握して食べればOK★科学の力でやせる！→器の大きさや盛り付けを工夫すれば、脳は錯覚し、少ない量でも満足して食べ過ぎない！
食べることが大好きな大学教授の堀口逸子先生は、在宅勤務で人生最大体重となり、しかも、運動不足で両足骨折…、人生初の入院生活を送ることに。しかし、病院食によって体重が２キロ減！健康的な食生活のヒントを得た堀口先生は、これをチャンスとばかりに、管理栄養士の平川あずささんに食事指導を依頼しました。２人は、チャットのやりとりで、どのダイエット本にも書かれていない「好きなものを食べてもやせる食生活」を発見します。しかも、運動ゼロ、カロリーを考えないのに！この本は、ある意味、実験記録です。食べるのが好きな方は、覗いてみませんか？きっと発見があるはずです。
もくじ情報：はじまりは両足骨折から；管理栄養士に相談だ！；３つの３００で２ｋｇやせた！；野菜を３００ｇ食べるのって大変！？；ごはん・パン・麺はどれくらい食べていいの？；肉・魚・卵の上手な摂り方；器の力１　量をセーブするために；間食、歓迎！；器の力２　おいしさの錯覚；なぜ、やせることができたんだろう？；健康診断の検査値がよくなってる！；管理栄養士平川さんが考えたこと

堀口　逸子(ホリグチ　イツコ)
東京理科大学薬学部教授。前内閣府食品安全委員会委員。長崎大学歯学部卒業。歯科医師。長崎大学大学院医学研究科博士課程公衆衛生学専攻修了。博士（医学）。専門は公衆衛生学、リスクコミュニケーション。放送大学非常勤講師として、「リスクコミュニケーションの探求」において食品安全、感染症を担当。長崎県佐世保市保健福祉部非常勤嘱託、順天堂大学医学部助教、長崎大学広報戦略本部准教授を経て現職。千代田区食育推進検討会委員（座長）、武蔵村山市健康増進計画・食育推進計画策定懇談会委員（座長）など、地方自治体における健康増進計画策定支援などに関わる