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内容紹介・もくじなど
著者プロフィール
田中 裕子(タナカ ユウコ)
フランス語翻訳家。おもな訳書に『グランミシュラン~ミシュラン調査員のことば』(アンドエト)など(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 田中 裕子(タナカ ユウコ)
フランス語翻訳家。おもな訳書に『グランミシュラン~ミシュラン調査員のことば』(アンドエト)など(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
ウクライナ各地の一流シェフ6名が伝統をベースによりおいしく、作りやすく改良したレシピに加え、味覚の特色、不可欠な食材、伝統的な食品加工法、地域の特産品、食の伝統・慣習など、専門家による食文化解説も充実!
もくじ情報:1 ウクライナ料理の歴史から;2 ウクライナのおもてなしの伝統;3 季節の料理;4 甘いお菓子;5 お祝いの日の料理;6 ウクライナ式料理外交