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内容紹介・もくじなど
著者プロフィール
杉山 政則(スギヤマ マサノリ)
1974年広島大学工学部卒(醗酵工学科)。2016年4月1日広島大学大学院医系科学研究科未病・予防医学共同研究講座・教授および広島大学名誉教授。文部科学大臣表彰「科学技術賞」受賞(2回)、中国文化賞など受賞多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 杉山 政則(スギヤマ マサノリ)
1974年広島大学工学部卒(醗酵工学科)。2016年4月1日広島大学大学院医系科学研究科未病・予防医学共同研究講座・教授および広島大学名誉教授。文部科学大臣表彰「科学技術賞」受賞(2回)、中国文化賞など受賞多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
もくじ情報:生命の誕生;人類、微生物と出逢う;細菌学の発展;感染症と抗生物質;薬剤耐性菌の脅威;ウイルスの脅威と驚異;伝統的発酵技術;発酵乳と乳酸菌;菌類の生物学;腸内細菌叢;サイレントキラー;現代病の特徴;植物乳酸菌で健康長寿社会の実現に挑む