日本図書館協会選定図書。意外と知らない「たまご」の知識を、人気サイト「たまご博物館」の館長が解説！「黄身の色」で、「栄養」は違うか。「たまご」の「値段」の決まり方。「たまご」は、なぜ「たまご型」か。「鶏」の品種と「養鶏」方法。「良いたまご」の選び方。「鳥インフルエンザ」とは。
もくじ情報：第１章　生物学コーナー；第２章　経済学コーナー；第３章　栄養学コーナー；第４章　養鶏学コーナー；第５章　加工学コーナー；第６章　コレステロール研究所；第７章　「鳥インフルエンザ」について；附録

高木　伸一(タカキ　シンイチ)
１９５８年広島県生まれ。２０２０年５月以降、高層ビルの設備管理業務を担当（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）