内容紹介：食品成分表八訂対応の最新版。大きな大きな数字と写真で、１２００点の食材、定番料理、市販食品の糖質、カロリー、塩分、脂質、たんぱく質量がひと目でわかる、便利な食品成分事典。糖質やカロリーを上手にカットする食べ方のコツや、調理法も紹介。
健康づくりに役立つ！食品成分表八訂に対応した最新版！１３５５点の食品データを写真つきで大きく紹介！糖質・たんぱく質・カロリー・脂質・塩分がひと目でわかる！糖質＆脂質をオフする食べ方・調理のコツも掲載。
もくじ情報：１　定番料理；２　外食・テイクアウト；３　素材；４　間食・ドリンク；５　市販食品；６　ダイエットの基礎知識

小田原　雅人(オダワラ　マサト)
１９８０年、東京大学医学部卒。東京医科大学糖尿病・代謝・内分泌内科主任教授を経て、国際医療福祉大学教授。専門は糖尿病、動脈硬化症、脂質異常症。的確な診断、治療と徹底した生活指導により、多くの糖尿病患者を改善に導いている。テレビなどメディアでも活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）