現在の日本は高齢社会です。人間は誰でも歳を取るので年齢に抗う「抗加齢」は不可能ですが、老化のスピードを遅らす「抗老化」は十分に可能です。私たちのからだは毎日食べるものからつくられています。元気で暮らしていくためには毎日の栄養がとても大切です。国の指針は最低限の必要量を示していますが、抗老化のためにはもっと積極的な栄養の摂取が欠かせません。最新の情報に基づく栄養学を学んで、１００歳でも元気に暮らせるからだを目指しましょう。
もくじ情報：第１章　元気な高齢者でいるために（厚生労働省の基準では栄養は足りない；フレイルを予防して元気に暮らす　ほか）；第２章　老化の基礎知識（老化のメカニズム；老化による身体構成物質の変化　ほか）；第３章　抗老化に必須の基本栄養素（６大栄養素をしっかり摂取する；十分量が必要なビタミン・ミネラル）；第４章　抗老化作用が注目される栄養素（エネルギー産生・長寿遺伝子の活性化に働く栄養素；免疫機能の活性化と免疫システムの作成に働く栄養素）；第５章　抗老化に効果をもたらす食事療法（加齢性疾患を予防する世界の食事療法；長寿食と種々な疾患の関係）

阿部　皓一(アベ　コウイチ)
薬学博士、日本ビタミン学会功労会員、武蔵野大学薬学部ＳＳＣＩ研究所分析センター長、昭和薬科大学学外委員、株式会社メグビー顧問、株式会社ＳＳＦＫ研修センター顧問、エーザイ株式会社コンシューマーｈｈｃ事業部顧問、株式会社ミネラックス顧問、株式会社ＬＯＶＥＳＴＹＬＥ取締役。１９７１年東京大学薬学部卒後、エーザイ株式会社研究所入社、１９７２～１９７８年ビタミンＥ／ユビキノン／ビタミンＫプロジェクトメンバー、１９７９年薬学博士（東京大学）。日本ビタミン学会功績賞（２０２３年度）。現在、ビタミン・機能性表示食品を中心にサプリメント全般に関してまとめている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）