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出版社名：柴田書店
出版年月：2023年12月
ISBN：978-4-388-06372-7
１３５Ｐ ２５ｃｍ
ワンオペ店の仕込み術 バル・ビストロ・カジュアルレストラン 冷凍保存／真空包装／メニュー構成／段取り／常備アイテム
柴田書店／編
組合員価格 税込
2,299
円
(通常価格 税込 2,420円)
割引率 5%
在庫あり
生協宅配にてお届け
※ゴールデンウィーク前後は商品のお届けが通常より遅れる場合がございます。
内容紹介・もくじなど
小さな店のワンオペ営業成功の秘訣は「仕込み」にあり。
もくじ情報：コントワール クアン；ビストロ ラ コケット；中華 汀；ボート；Ｃｒａｆｔ Ｂｅｅｒ Ｋｉｔｃｈｅｎ 心の月；ニューディー
小さな店のワンオペ営業成功の秘訣は「仕込み」にあり。
もくじ情報：コントワール クアン；ビストロ ラ コケット；中華 汀；ボート；Ｃｒａｆｔ Ｂｅｅｒ Ｋｉｔｃｈｅｎ 心の月；ニューディー
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もくじ情報：コントワール クアン；ビストロ ラ コケット；中華 汀；ボート；Ｃｒａｆｔ Ｂｅｅｒ Ｋｉｔｃｈｅｎ 心の月；ニューディー
もくじ情報：コントワール クアン；ビストロ ラ コケット；中華 汀；ボート；Ｃｒａｆｔ Ｂｅｅｒ Ｋｉｔｃｈｅｎ 心の月；ニューディー