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出版社名：つちや書店
出版年月：2024年1月
ISBN：978-4-8069-1831-8
１５９Ｐ ２１ｃｍ
キミにもなれる！パティシエ＆カフェビジネス
東京ベルエポック製菓調理専門学校／監修
組合員価格 税込
1,516
円
(通常価格 税込 1,595円)
割引率 5%
在庫あり
生協宅配にてお届け
※ゴールデンウィーク前後は商品のお届けが通常より遅れる場合がございます。
内容紹介・もくじなど
現役パティシエ、現役バリスタ、講師、専門学生のインタビューのほか、パティシエ業界で使われるフランス語など情報満載！！
もくじ情報：１ パティシエになりたい！（パティシエってどんな仕事？；分業化されるパティシエの仕事 ほか）；２ パティシエを目指そう（パティシエになる道のりは？；パティシエに必要な資格は？ ほか）；３ パティシエになるために今、できること（洋菓子の食べ歩きをしよう；フランス語を覚えよう；スイーツを作ってみよう；「おいしい」味覚を鍛えよう；季節のフルーツを覚えよう）；４ パティシエとして開業を目指す人へ（自分のお店を開業するには？；商品の価格と原価を考えよう；ＳＮＳを上手に活用しよ…（
続く
）
現役パティシエ、現役バリスタ、講師、専門学生のインタビューのほか、パティシエ業界で使われるフランス語など情報満載！！
もくじ情報：１ パティシエになりたい！（パティシエってどんな仕事？；分業化されるパティシエの仕事 ほか）；２ パティシエを目指そう（パティシエになる道のりは？；パティシエに必要な資格は？ ほか）；３ パティシエになるために今、できること（洋菓子の食べ歩きをしよう；フランス語を覚えよう；スイーツを作ってみよう；「おいしい」味覚を鍛えよう；季節のフルーツを覚えよう）；４ パティシエとして開業を目指す人へ（自分のお店を開業するには？；商品の価格と原価を考えよう；ＳＮＳを上手に活用しよう；コンテストに出場してみよう；著作権・意匠権に気をつけよう）；５ カフェビジネスを始めよう（カフェってなんだろう？；カフェの仕事内容は？ ほか）
もくじ情報：１ パティシエになりたい！（パティシエってどんな仕事？；分業化されるパティシエの仕事 ほか）；２ パティシエを目指そう（パティシエになる道のりは？；パティシエに必要な資格は？ ほか）；３ パティシエになるために今、できること（洋菓子の食べ歩きをしよう；フランス語を覚えよう；スイーツを作ってみよう；「おいしい」味覚を鍛えよう；季節のフルーツを覚えよう）；４ パティシエとして開業を目指す人へ（自分のお店を開業するには？；商品の価格と原価を考えよう；ＳＮＳを上手に活用しよ…（続く）
もくじ情報：１ パティシエになりたい！（パティシエってどんな仕事？；分業化されるパティシエの仕事 ほか）；２ パティシエを目指そう（パティシエになる道のりは？；パティシエに必要な資格は？ ほか）；３ パティシエになるために今、できること（洋菓子の食べ歩きをしよう；フランス語を覚えよう；スイーツを作ってみよう；「おいしい」味覚を鍛えよう；季節のフルーツを覚えよう）；４ パティシエとして開業を目指す人へ（自分のお店を開業するには？；商品の価格と原価を考えよう；ＳＮＳを上手に活用しよう；コンテストに出場してみよう；著作権・意匠権に気をつけよう）；５ カフェビジネスを始めよう（カフェってなんだろう？；カフェの仕事内容は？ ほか）