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本 >
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栄養学
出版社名：医歯薬出版
出版年月：2024年2月
ISBN：978-4-263-70536-0
２３５Ｐ ２６ｃｍ
たのしい調理 基礎と実習
安藤真美／他著
組合員価格 税込
3,658
円
(通常価格 税込 3,850円)
割引率 5%
在庫あり
生協宅配にてお届け
※ゴールデンウィーク前後は商品のお届けが通常より遅れる場合がございます。
内容紹介・もくじなど
もくじ情報：第１章 序論（調理の基本操作；基本的な調理材料）；第２章 日本料理（基礎編；実習編）；第３章 西洋料理（基礎編；実習編）；第４章 中国料理（基礎編；実習編）；第５章 諸外国料理（基礎編；実習編）；付録
もくじ情報：第１章 序論（調理の基本操作；基本的な調理材料）；第２章 日本料理（基礎編；実習編）；第３章 西洋料理（基礎編；実習編）；第４章 中国料理（基礎編；実習編）；第５章 諸外国料理（基礎編；実習編）；付録
著者プロフィール
山内 知子(ヤマウチ トモコ)
２００５年名古屋市立大学大学院修了。現在、元名古屋女子大学教授（家政学部食物栄養学科）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
山内 知子(ヤマウチ トモコ)
２００５年名古屋市立大学大学院修了。現在、元名古屋女子大学教授（家政学部食物栄養学科）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
２００５年名古屋市立大学大学院修了。現在、元名古屋女子大学教授（家政学部食物栄養学科）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
２００５年名古屋市立大学大学院修了。現在、元名古屋女子大学教授（家政学部食物栄養学科）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）