内容紹介：６１年続く名門・田中伶子クッキングスクール校長が和洋中のワンランク上の豚肉レシピを披露。部位ごとのうまみを生かすコツが満載！
和・洋・中に合わせてベストな部位を使い分け、食卓の主役、豚肉料理をワンランク上に！日々のおかずやおつまみからおもてなしメニューまで７２品。
もくじ情報：１　定番をワンランクアップ（豚こま切れ肉のしょうが焼き；豚ロース肉のしょうが焼き；肉野菜炒め；トンカツ；ポークカレー；豚汁）；２　おかず＆主食（酢豚；回鍋肉；春巻き　ほか）；３　おつまみ＆サラダ（豚みそ；豚肉の八幡巻き；豚串カツ　豚ヒレ肉のカレー焼き　ほか）

中村　奈津子(ナカムラ　ナツコ)
料理研究家。田中伶子クッキングスクール校長。日本女子大学食物学科卒業後、ニューヨークのニュースクール、フィレンツェのラ・フォールアカデミーで学び、香港で中華料理も習得。家庭料理を教えるプロとしての確かな技術に加え、幅広いジャンルのレシピに定評がある。料理教室運営のほか、企業への食関連の商品開発アドバイスや、テレビ番組のグルメコーナーでも活躍。２０２１年から米国カリフォルニア州オレンジカウンティで暮らし、２０２５年に帰国。現地料理や食材に親しみ、レシピ開発に生かしている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）