農学博士が半世紀をかけて導き出した答え―糖の吸収を抑える自然の力―「蚕粉末」が新しい未来を拓く！古来より東洋医学で珍重されてきた「蚕」。そこには、糖の吸収をぐっと抑える「秘密」が隠されていたのです。桑の葉にも含まれるこの成分を、蚕はそれを自らの体内で何倍にも濃縮。さらに、その力を最大限に引き出す革新的な技術によって、ついに「蚕粉末」が誕生したのです。
もくじ情報：第１章　あなたの体の声に耳を澄ます～糖尿病の正体とサイン～；第２章　インスリンと人々の物語～糖尿病治療の夜明け～；第３章　見えないところで進行する「怖さ」～合併症という現実～；第４章　なぜあなたは糖尿病になったのか～原因とリスク～；第５章　糖尿病治療の「基本の柱」を知る；第６章　蚕がくれたもう一つの選択肢～蚕の物語～；第７章　糖尿病とともに「自分らしく」生きる；第８章　未来は、もう始まっている～希望の医療と社会のこれから～；巻末エッセイ；蚕粉末を試してみたいあなたへ　気になる疑問を解消Ｑ＆Ａ（巻末付録）

柳　江善(リュ　ガンソン)
農学博士。１９５５年韓国生まれ。ソウル大学卒業後、同大学研究院で昆虫病理学を研究。韓国農村振興庁・農業科学技術院で農業生物部の部長を務める。蚕粉末を用いた伝統療法に科学的手法を導入し、その効果を実証。血糖降下剤としての特許を韓国・中国・日本で取得。東京大学・北海道大学の客員研究員も歴任し、日本にも精通。元・韓国農村振興庁　蠶業研究官／農学博士