無肥料で作物が育つしくみと技術が科学的に見えてきた！自然栽培のメカニズムの科学的解明に取り組んできた研究者と経営の柱にすえる２人の実践者がわかりやすく語るオンライン講座の書籍化。
もくじ情報：第１章　自然栽培で作物が育つしくみ―土壌微生物に肥料を作らせる―（杉山修一）（弘前大学名誉教授）（微生物に肥料を作らせる；土壌ミネラルを吸収させる；水田でチッソをめぐらせる；畑でチッソをめぐらせる；自然栽培でこれからの時代を切り開く）；第２章　実践報告　ここまで進んだ自然栽培（自然栽培の土づくり―サツマイモの大規模栽培から―（照沼勝浩）（（株）Ｔファーム）；緑肥・不耕起・堆肥で微生物をはたらかせる―多品目の野菜栽培から―（明石誠一）（明石農園））；第３章　質疑応答　自然栽培成功の秘訣を探る（田んぼで好気条件と嫌気条件を上手にリレーするポイントは？；乾土効果と中干しの違いについて；水田の土を乾かすタイミングや注意点は？　ほか）

杉山　修一(スギヤマ　シュウイチ)
弘前大学名誉教授。農学博士。北海道大学農学部卒業後、同付属農場助手を経て、弘前大学農学生命科学部助教授、同教授を歴任。専門は植物生態学。１９８９年より２年間ハーバード大学植物生態学研究室に留学。２００３年に木村秋則氏の「奇跡のリンゴ」に出会い、自然栽培の科学的な研究を開始