内容紹介：豚汁さえあれば３６５日がごちそうになる。「うま味」のひきだし方を科学的に考え抜いた、豚肉＋野菜１～２種の簡単・時短レシピ５４
忙しい日も豚汁とごはんさえあればいい。トマト味もカレー味もアリ。ひき肉もソーセージもアリ。野菜１～２種＋豚肉でごちそうメインディッシュ！おかずいらずのすぐできレシピ５４。
もくじ情報：１　野菜がごちそうになる！豚バラ豚汁（まずはここから　基本の豚汁；基本の豚汁　ちょっとアレンジ；野菜たっぷり！健康豚汁；肉を思いっきり味わう　塩味・醤油味の豚汁）；２　食卓の主役になる！肩ロース豚汁（濃いめでリッチな味わい　がっつり豚汁）；３　豚汁の可能性は無限！あたらしい豚汁（ご飯じゃない日もイケる！パンによく合う豚汁）；４　忙しい朝に！ベーコン・ソーセージ豚汁（サラダ代わりになる生野菜のさわやか朝豚汁）；５　がっつりもヘルシーもイケる！ひき肉豚汁（かたまりにして　肉々しい豚汁；そぼろで　満足度アップの豚汁）

小田　真規子(オダ　マキコ)
料理研究家、栄養士、フードディレクター。スタジオナッツ主宰。「料理をすること」も好きだが、「料理を考えること」が好きで、たび重なる試作・研究を通して、食材や調理の原理原則を独自に導き出し、概念化しつづけてきた。そこから生まれるレシピは、「作ると料理がうまくなる」と定評がある。シリーズ６０万部に迫る『料理のきほん練習帳』（高橋書店）、シリーズ８５万部超えの『つくりおきおかずで朝つめるだけ！弁当』（扶桑社）など著書は１２０冊以上。さまざまな料理のブームに先駆けた書籍を出版し、ベストセラーや「料理レシピ本大賞　ｉｎ　Ｊａｐａｎ」入賞も多数。ＮＨＫ「あさイチ」「きょうの料理」などＴＶ出演のほか、料理のコツを紹介するインスタグラムも人気（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）