内容紹介：人気菓子店「ＡＭＡＭ＋」（アマムブリュ）のスペシャリテ、クッキーのレシピ集の初登場
アマムプリュのスペシャリテがおうちで気軽に楽しめます。基本のサブレからバター不使用のクッキーまで、何度でも焼きたくなるとっておきレシピを集めました。札幌の大人気菓子店のスイーツブック第２弾！小さな幸せを運ぶ大人気菓子店のスペシャリテ４７。
もくじ情報：１　型で抜くクッキー（クラシックサブレ；スワンクッキー　ほか）；２　手で成形するクッキー（ブールドネージュ；キプフェル　ほか）；３　切り分けるクッキー（ディアマン　プレーン・ショコラ；ショートブレッド　ほか）；４　絞り出すクッキー（ヴィエノワ　プレーン・紅茶とホワイトチョコレート；ヘーゼルナッツのクッキー　ほか）；Ｓｐｅｃｉａｌ　クリスマスクッキー（リースクッキー；クロスクッキーと星形クッキー　ほか）

諏訪　美希子(スワ　ミキコ)
菓子研究家。北海道札幌市で「ＡＭＡＭ＋菓子店」を営む。大学ではフランス文学を専攻。フランスを訪れた際に現地で食べた菓子やパンのおいしさに感動し、帰国後ル・コルドン・ブルー東京校で製菓・製パンを学ぶ。２０２２年に５畳のスペースからスタートした店舗は、２０２６年にリニューアルをし、軽食とデザートを提供する喫茶室「メゾンアマム」を併設する。全国の百貨店の催事やイベントで、スコーンやクッキー缶などの焼き菓子を販売するほか、オンラインのレッスンも行っている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）