内容紹介：ナポレオンの水割りワイン。捕囚された教皇のシャトー。プルーストのビール。一杯の酒が王朝も、宗教も、文学も、語りはじめる。キリスト教の聖餐式とワイン／樽の発明と、樽職人のうまい商売暗愚な英国王のボルドー・ワイン贔屓／シトー会修道院とブドウ畑「二十リューの勅令」とワインの発展／モエ・エ・シャンドンとナポレオン　フランスは実は「ビール大国」／ルイ十六世由来の「バーボン」フランス人のカーヴ愛／ヒポクラテスが奨励！？　ワインの「海水割り」　プルーストと、『赤い百合』のトカイ酒／アプリコット・カクテルと現象学……ｅｔｃ．
ナポレオンの水割りワイン。捕囚された教皇のシャトー。プルーストのビール。一杯の酒が王朝、宗教、文学を、語りはじめる。
もくじ情報：１　ワインは歴史を語る（衣食足りて、酒の差異を知る；アンフォーラ（壺）の発掘が語るワイン前線　ほか）；２　ビール・リキュール・ウィスキー・ブランデーもまた歴史を語る（フランスは実は「ビール大国」；フランス人の愛飲ビール『１６６４』は、何と読む？　ほか）；３　酒で読むフランス文学（モラリスト文学の祖・モンテーニュが相続したワイン畑；やり手ワイン業者でもあったモンテスキュー　ほか）；４　酒で読む世界文学（シェイクスピアはなぜ「バーガンディーの牛乳」と書いたか；ボジョレー・ロゼの意外なマリアージュ　ほか）

鹿島　茂(カシマ　シゲル)
１９４９年、神奈川県横浜市生まれ。フランス文学者、評論家、作家。東京大学文学部仏文学科卒業。東京大学大学院人文科学研究科博士課程単位取得満期退学。明治大学名誉教授。当初はフランス文学の研究翻訳を行っていたが、１９９０年代に入り活発な執筆活動を開始。１９９１年に『馬車が買いたい！』（白水社）でサントリー学芸賞、１９９６年『子供より古書が大事と思いたい』（青土社）で講談社エッセイ賞、２０００年『職業別パリ風俗』（白水社）で読売文学賞を受賞。膨大な古書コレクションを有し、東京都港区に書斎スタジオ「ＮＯＥＭＡ　ｉｍａｇｅｓ　ＳＴＵＤＩＯ」を開設。２０１７年、書評アーカイブサイトＡＬＬ　ＲＥＶＩＥＷＳを開始。２０２２年からは神田神保町に共同書店ＰＡＳＳＡＧＥを開店（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）