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出版社名:第一出版
出版年月:2026年10月
ISBN:978-4-8041-1527-6
食品衛生学/サクセス管理栄養士・栄養士養成講座
全国栄養士養成施設協 日本栄養士会
 
組合員価格 税込 2,404円
(通常価格 税込 2,530円)
割引率 5%
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内容紹介・もくじなど
もくじ情報:食品の安全性および管理(食品衛生学)(食品衛生と法規;食品の変質;食中毒;食品による感染症・寄生虫症;食品中の有害物質;食品添加物;食品の安全性に関するその他の物質;食品衛生管理);参考資料(法令等の情報の検索方法;食品衛生において参照できる公的機関の情報サイト)
もくじ情報:食品の安全性および管理(食品衛生学)(食品衛生と法規;食品の変質;食中毒;食品による感染症・寄生虫症;食品中の有害物質;食品添加物;食品の安全性に関するその他の物質;食品衛生管理);参考資料(法令等の情報の検索方法;食品衛生において参照できる公的機関の情報サイト)