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英米文学
出版社名：青土社
出版年月：2004年7月
ISBN：978-4-7917-6125-8
３５６Ｐ ２０ｃｍ
中国美味漫筆
趙 ／著 鈴木博／訳
組合員価格 税込
2,772
円
(通常価格 税込 3,080円)
割引率 10%
在庫あり
生協宅配にてお届け
※ご注文が集中した場合、お届けが遅れる場合がございます。
中国美食文化のツボにいざなう魅力的エッセイ。日本ではあまり知られていない日常の食の風景、失われかけた懐かしい食べ物を紹介。
中国美食文化のツボにいざなう魅力的エッセイ。日本ではあまり知られていない日常の食の風景、失われかけた懐かしい食べ物を紹介。
内容紹介・もくじなど
老舗名菜の記憶、飲茶の昔気質の嗜み方、北京中山公園の藤餅…。有為転変の時代を生きた一流の美食家が、忘れられた中華の精髄、秘訣そして極めつけの逸話を綴る。小さな驚きと懐旧に縁どられた魅力的な食エッセイ。
もくじ情報：杏花春雨に冶春について語る；糟について；飲みものについて；吉士林を憶う；老麦の粽子；中山公園の藤蘿餅；九華の春筍〔ほか〕
老舗名菜の記憶、飲茶の昔気質の嗜み方、北京中山公園の藤餅…。有為転変の時代を生きた一流の美食家が、忘れられた中華の精髄、秘訣そして極めつけの逸話を綴る。小さな驚きと懐旧に縁どられた魅力的な食エッセイ。
もくじ情報：杏花春雨に冶春について語る；糟について；飲みものについて；吉士林を憶う；老麦の粽子；中山公園の藤蘿餅；九華の春筍〔ほか〕
著者プロフィール
趙 〓(チョウ コウ)
１９４８年北京生まれ。北京中医学院中医学科を卒業。１０年間、臨床医をつとめたのち、文学・史学の道に転じ、現在、北京燕山出版社の編集長を務める。『瑠璃廠雑志』などの編集にあたる
趙 〓(チョウ コウ)
１９４８年北京生まれ。北京中医学院中医学科を卒業。１０年間、臨床医をつとめたのち、文学・史学の道に転じ、現在、北京燕山出版社の編集長を務める。『瑠璃廠雑志』などの編集にあたる
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もくじ情報：杏花春雨に冶春について語る；糟について；飲みものについて；吉士林を憶う；老麦の粽子；中山公園の藤蘿餅；九華の春筍〔ほか〕
もくじ情報：杏花春雨に冶春について語る；糟について；飲みものについて；吉士林を憶う；老麦の粽子；中山公園の藤蘿餅；九華の春筍〔ほか〕
１９４８年北京生まれ。北京中医学院中医学科を卒業。１０年間、臨床医をつとめたのち、文学・史学の道に転じ、現在、北京燕山出版社の編集長を務める。『瑠璃廠雑志』などの編集にあたる
１９４８年北京生まれ。北京中医学院中医学科を卒業。１０年間、臨床医をつとめたのち、文学・史学の道に転じ、現在、北京燕山出版社の編集長を務める。『瑠璃廠雑志』などの編集にあたる