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本 > 理学 > 生命科学 > 生化学

出版社名：コロナ社
出版年月：2010年10月
ISBN：978-4-339-05230-5
１８０Ｐ　２６ｃｍ

農産物性科学　２/音・電気・光特性と生化学特性

近藤直／編　西津貴久／編　小川雄一／編　林孝洋／編　清水浩／編　後藤清和／編

組合員価格税込 2,970円
(通常価格税込 3,300円)
割引率 10%

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農産物の音響・導電率などの電気的特性，Ｘ線からテラヘルツ波までの光学的特性，ケモメトリクスなどの生化学的特性をまとめた。

内容紹介・もくじなど

もくじ情報：１　音響・振動特性（音響・振動学；音速　ほか）；２　電気的特性（電磁気学；導電率　ほか）；３　光学的特性（光学と色彩学；Ｘ線　ほか）；４　生化学的特性（味；香り　ほか）

著者プロフィール

近藤　直(コンドウ　ナオシ)
１９８２年京都大学農学部農業工学科卒業。１９８４年京都大学大学院農学研究科修士課程修了（農業工学専攻）。１９８５年岡山大学助手。１９８８年農学博士（京都大学）。１９９３年岡山大学助教授。２０００年石井工業株式会社技術開発部部長。２００６年愛媛大学教授。２００７年京都大学教授

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