農薬使用を前提に品種改良された日本のリンゴを、農薬も肥料も使わずにつくる方法を見つけた農家・木村秋則。彼の畑には、通常の１．５倍から２倍の微生物が生息するため土は肥え、伸び放題の草にすみ着く多種多様な昆虫類が害虫の大量発生を抑えている。また、リンゴ自体の免疫機能が高く、病気に対する耐性も強い。木村の畑を研究する学者が、「奇跡のリンゴ」を生み出した「自然栽培」の驚異のメカニズムを分かりやすく解説。
もくじ情報：序章　奇跡のリンゴ園との出会い；第１章　生物の力を利用する自然栽培；第２章　多様性が生産性を上げる；第３章　肥料の代わりに土壌の微生物が畑を肥やす；第４章　害虫はどのように姿を消したか―「生物間相互作用ネットワーク」が害虫防除を可能にした；第５章　なぜ病気が抑えられるか―「植物免疫」を使った病害防除；第６章　自然栽培の科学と技術；第７章　自然栽培の未来

杉山　修一(スギヤマ　シュウイチ)
１９５５年、札幌生まれ。弘前大学農学生命科学部教授。７７年北海道大学農学部卒業。８１年北海道大学農学部助手。ハーバード大学生物進化学部研究員などを経て現職。専門は植物生態学。２００３年に木村秋則氏と出会い、それ以来、無農薬・無肥料で作物栽培が成立するメカニズムを研究している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）