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本 >
教養
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雑学
出版社名：原書房
出版年月：2015年9月
ISBN：978-4-562-05170-0
１８３Ｐ ２０ｃｍ
パイナップルの歴史/「食」の図書館
カオリ・オコナー／著 大久保庸子／訳
組合員価格 税込
1,980
円
(通常価格 税込 2,200円)
割引率 10%
在庫あり
生協宅配にてお届け
※ご注文が集中した場合、お届けが遅れる場合がございます。
コロンブスが持ち帰り、めずらしさと栽培の難しさから「王の果実」とも言われたパイナップル。超高級品、安価な缶詰、トロピカルな飲み物…イメージを次々に変え、世界中を魅了してきた果物の驚きの歴史。図版多数。レシピ付。
コロンブスが持ち帰り、めずらしさと栽培の難しさから「王の果実」とも言われたパイナップル。超高級品、安価な缶詰、トロピカルな飲み物…イメージを次々に変え、世界中を魅了してきた果物の驚きの歴史。図版多数。レシピ付。
内容紹介・もくじなど
コロンブスが持ち帰り、めずらしさと栽培の難しさから「王の果実」とも言われたパイナップル。超高級品、安価な缶詰、トロピカルな飲み物…イメージを次々に変え、世界中を魅了してきた果物の驚きの歴史。レシピ付。
もくじ情報：序章 起源と発見；第１章 王の果実；第２章 パイナップル・マップ；第３章 クイーン・パイナップル；第４章 ハワイアンパイナップル；第５章 飲むパイナップル；第６章 世界のパイナップル
コロンブスが持ち帰り、めずらしさと栽培の難しさから「王の果実」とも言われたパイナップル。超高級品、安価な缶詰、トロピカルな飲み物…イメージを次々に変え、世界中を魅了してきた果物の驚きの歴史。レシピ付。
もくじ情報：序章 起源と発見；第１章 王の果実；第２章 パイナップル・マップ；第３章 クイーン・パイナップル；第４章 ハワイアンパイナップル；第５章 飲むパイナップル；第６章 世界のパイナップル
著者プロフィール
オコナー，カオリ(オコナー，カオリ)
ユニヴァーシティ・カレッジ・ロンドンの文化人類学上席研究員。食物史の優れた研究に授与される「ソフィー・コウ賞」を２００９年に受賞
オコナー，カオリ(オコナー，カオリ)
ユニヴァーシティ・カレッジ・ロンドンの文化人類学上席研究員。食物史の優れた研究に授与される「ソフィー・コウ賞」を２００９年に受賞
同じ著者名で検索した本
海藻の歴史/「食」の図書館
カオリ・オコナー／著 龍和子／訳
もくじ情報：序章 起源と発見；第１章 王の果実；第２章 パイナップル・マップ；第３章 クイーン・パイナップル；第４章 ハワイアンパイナップル；第５章 飲むパイナップル；第６章 世界のパイナップル
もくじ情報：序章 起源と発見；第１章 王の果実；第２章 パイナップル・マップ；第３章 クイーン・パイナップル；第４章 ハワイアンパイナップル；第５章 飲むパイナップル；第６章 世界のパイナップル
ユニヴァーシティ・カレッジ・ロンドンの文化人類学上席研究員。食物史の優れた研究に授与される「ソフィー・コウ賞」を２００９年に受賞
ユニヴァーシティ・カレッジ・ロンドンの文化人類学上席研究員。食物史の優れた研究に授与される「ソフィー・コウ賞」を２００９年に受賞