もくじ情報：国づくりの神話とうんこの話；うんこの玉をころがす太陽の神さま；食べものが、うんこになるってどういうこと？；わたしの食べたものが、うんこになるまで；そもそも、うんこはなにでできている？；うんこもいろいろ、個性的な動物のうんこ；食べものがうんこになって、うんこが食べものになる；植物の「うんこ」が、土や大気をつくっている；うんこはクルクルまわる；微生物の「うんこ」「おなら」が食べものをつくる！；キタナイになったわけ；新しいいのちの芽生え

湯澤　規子(ユザワ　ノリコ)
１９７４年大阪府生まれ。当たり前の日常を見つめるフィールドワーカー。法政大学人間環境学部教授。筑波大学大学院歴史・人類学研究科単位取得満期退学。博士（文学）。明治大学経営学部専任講師、筑波大学生命環境系准教授を経て、現職。主な著書に『在来産業と家族の地域史―ライフヒストリーからみた小規模家族経営と結城紬生産』（古今書院、経済地理学会著作賞、地理空間学会学術賞、日本農業史学会学会賞）、『胃袋の近代―食と人びとの日常史』（名古屋大学出版会、生協総研賞、人文地理学会学会賞）などがある