内容紹介：たんぱく質がしっかりとれて糖質１０ｇ、カロリー３００ｋｃａｌ以下！驚きのヘルシーさとおいしさのやせるサラダ１００レシピ
からだも心もすっきり整うひと皿。
もくじ情報：１　肉のやせサラダ（鶏むね肉とブロッコリーの和風ごまサラダ；ハニーマスタードチキンと水菜のサラダ　ほか）；２　魚のやせサラダ（鮭とキャベツの七味みそマヨサラダ；サーモンとズッキーニのカルパッチョサラダ　ほか）；３　豆と大豆製品のやせサラダ（大豆ときゅうりのサワーサラダ；大豆ともずくの塩ごま油サラダ　ほか）；４　卵とチーズのやせサラダ（半熟卵とブロッコリーのビスク風サラダ；キャロットミモザサラダ　ほか）

エダジュン(エダジュン)
料理研究家、管理栄養士。１９８４年、東京都生まれ。管理栄養士資格取得後、株式会社スマイルズ入社。「Ｓｏｕｐ　Ｓｔｏｃｋ　Ｔｏｋｙｏ」本部で商品の物流、購買などの仕事を行い、２０１３年に料理研究家として独立。「パクチーボーイ」の名義でも活動中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）