内容紹介：海苔弁はなぜこうも魅力的なのか。海苔の豊かな香りとうまみと、白いご飯のやさしい甘みが口いっぱいに広がり、なんともいえない喜びが生まれます。同じご飯と海苔でも、おにぎりとは違った幸せがあるのです。また、おかずをあれこれ作らなくても、海苔さえあれば、おかずが卵焼きだけでも大満足なのが海苔弁のうれしいところ。さらに、盛り付けや詰め方に悩む必要はありません。黒い海苔さえあれば見た目が引き締まり、なぜだかカッコよく見えるのです。本書は日めくりカレンダーのように３１日海苔弁が楽しめます。海苔弁に合うというテーマのもと厳選したおかずのレシピも充実。肉・魚のおかずを３１品、卵のおかずを３１品、手間のかからない野菜のあえものを３１品、海苔弁に合うおかずの王様、きんぴらも１０品。計１０３品ご用意しました。いざ、海苔弁！
毎日食べたい３１個の海苔弁と、脇を固めるおかず集。
もくじ情報：海苔弁１（焼き海苔＋削り節しょうゆご飯；梅干し）；海苔弁２（焼き海苔＋柴漬けご飯；だし巻き卵）；海苔弁３（ばら海苔＋鮭そぼろご飯）；海苔弁４（焼き海苔＋じゃこご飯；甘辛しょうゆ卵焼き；塩アスパラ　ほか）；海苔弁５（焼き海苔＋ご飯；炒り卵　ほか）；海苔弁６（焼き海苔＋ごまふりかけご飯；鶏のから揚げ　ほか）；海苔弁７（焼き海苔＋実山椒の佃煮ご飯；かにかま卵焼き）；海苔弁８（ばら海苔＋昆布の佃煮ご飯；梅バター卵焼き　ほか）；海苔弁９（焼き海苔＋金ごまご飯；こんがり焼きソーセージ；キャベツカレーケチャップあえ　ほか）；海苔弁１０（焼き海苔＋ごましょうゆ削り節ご飯；スライスチーズ卵焼き　ほか）；海苔弁１１（焼き海苔＋赤じそふりかけご飯；はんぺんカレーツナフライ　ほか）；海苔弁１２（焼き海苔＋ご飯；さわらの西京漬け焼き　ほか）；海苔弁１３（焼き海苔＋ごまふりかけご飯；ソーセージのソースケチャップ炒め　ほか）；海苔弁１４（焼き海苔＋紅しょうがご飯；魚肉ソーセージの赤じそふりかけ天ぷら　ほか）；海苔弁１５（焼き海苔＋ご飯；ハンバーグドミグラ風　ほか）；海苔弁１６（焼き海苔＋カリカリ梅ご飯；鶏ももの照り焼き　ほか）；海苔弁１７（焼き海苔＋昆布の佃煮ご飯；鶏むね塩麹焼き　ほか）；海苔弁１８（焼き海苔＋ごまふりかけご飯；鶏ささみフライ　ほか）；海苔弁１９（焼き海苔＋しその実塩漬けご飯；鶏ささみ梅しそ巻き焼き　ほか）；海苔弁２０（焼き海苔＋赤じそふりかけご飯；白身魚のフライ　ほか）〔ほか〕

藤井　恵(フジイ　メグミ)
料理研究家、管理栄養士。わかりやすく再現性の高いレシピ作りに定評があり、テレビや雑誌、書籍などで活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）