元気な体は、“食べること”から！たんぱく質＋野菜たっぷりの簡単電子レンジレシピ７７品。
もくじ情報：１　肉で；２　魚で；３　定番おかず；４　豆腐・厚揚げで；５　野菜で；６　スープ・ポタージュ；７　常備菜

石原　洋子(イシハラ　ヒロコ)
料理研究家。１９４６年生まれ。自宅で開く料理教室は半世紀ほどになり、生徒さんが絶えず集まる人気が続いている。なかには親子２代で通い続ける人もいて信頼が厚い。一方では長年テレビの料理番組のレギュラーを担当し、雑誌や書籍の分野でも活躍。そのレシピは確かな基礎と豊富な知識に基づき、だれが作ってもおいしくできると定評がある。夫は、元ホテルオークラ総料理長の根岸規雄氏（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）