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内容紹介・もくじなど
著者プロフィール
石原 洋子(イシハラ ヒロコ)
料理研究家。１９４６年生まれ。日本料理、フランス料理、中国料理をその道の第一人者から学んだのち、自宅で料理教室を半世紀以上続ける。テレビ、雑誌、書籍の分野でも活躍し、そのレシピはしっかりとした基礎と豊富な知識に基づき、だれが作ってもおいしく作れるとの定評を得ている。夫は、元ホテルオークラ総料理長の根岸規雄氏（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 石原 洋子(イシハラ ヒロコ)
料理研究家。１９４６年生まれ。日本料理、フランス料理、中国料理をその道の第一人者から学んだのち、自宅で料理教室を半世紀以上続ける。テレビ、雑誌、書籍の分野でも活躍し、そのレシピはしっかりとした基礎と豊富な知識に基づき、だれが作ってもおいしく作れるとの定評を得ている。夫は、元ホテルオークラ総料理長の根岸規雄氏（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） |
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めぐる季節を慈しみ、旬を味わう。たけのこをゆで、山椒や梅を仕込み、栗をむき、大根を炊く。一生ものの知恵とレシピ。
もくじ情報：はる（立春；雨水；啓蟄；春分；清明；穀雨）；なつ（立夏；小満；芒種；夏至；小暑；大暑）；あき（立秋；処暑；白露；秋分；寒露；霜降）；ふゆ（立冬；小雪；大雪；冬至；小寒；大寒）
めぐる季節を慈しみ、旬を味わう。たけのこをゆで、山椒や梅を仕込み、栗をむき、大根を炊く。一生ものの知恵とレシピ。
もくじ情報：はる（立春；雨水；啓蟄；春分；清明；穀雨）；なつ（立夏；小満；芒種；夏至；小暑；大暑）；あき（立秋；処暑；白露；秋分；寒露；霜降）；ふゆ（立冬；小雪；大雪；冬至；小寒；大寒）